Après 11 ans, 21 saisons, des milliers de dîners, de nombreuses heures de travail et sans oublier la création des plus beaux plats, les plus délicieux et les plus surprenants… c’est le moment pour Raf de travailler ailleurs. Maintenant que son ex-femme et son enfant sont rentrés en Belgique, sa fille lui manque trop pour ne pas la voir plusieurs mois de suite. Il a trouvé un nouveau défi au « De Kop van ‘t Land » à Dordrecht, une cuisine 100% végétarienne et gastronomique dans un restaurant avec beaucoup d’ambiance sur le Biesbosch.
En tant qu’esprit créatif dans la cuisine et l’un des piliers de l’hôtel, Raf va beaucoup nous manquer. En partie grâce à son travail créatif sur l’assiette, l’hôtel est devenu ce qu’il est aujourd’hui, une entreprise florissante où de nombreux clients reviennent pour profiter de la nourriture, du service et de l’atmosphère que nous offrons tous. Raf, un très grand merci pour cela !
Heureusement, la qualité et la créativité de notre cuisine sont garanties avec l’arrivée d’Adi Jeng. Ce Belge souriant vous fera encore découvrir des plats délicieux et joliment présentés. Après avoir travaillé dans plusieurs cuisines très renommées, il a maintenant trouvé ici le défi de continuer la façon de cuisiner de Raf et bien sûr d’y ajouter ses propres accents. Raf & Adi se sentent bien ensemble, et ensemble ils cuisinent les étoiles des montagnes. Ils s’inspirent mutuellement de nouveaux plats et s’amusent comme des fous dans la cuisine.
La semaine du 5 au 12 septembre sera la dernière semaine où Raf dirige la cuisine ici et ils en feront une semaine très culinaire avec de belles nouveautés et bien sûr des classiques de l’Esprit Montagne comme le Pavlova. Si vous voulez profiter une fois de plus de la nourriture spéciale, venez cette semaine du 5 au 12 septembre 2020, nous avons encore des chambres disponibles !
