Welkom in onze kruidentuin, een levende apotheek en een gastronomisch paradijs in één. Van de frisse smaak van munt tot de rustgevende eigenschappen van lavendel, elk kruid heeft een uniek verhaal en een bijzondere kracht. Onze kruidentuin is meer dan alleen een lust voor het oog. Onze chef-koks gebruiken deze kruiden dagelijks om heerlijke gerechten te creëren. Smakelijk genieten en gezondheid gaan hier hand in hand – en wij kunnen niet wachten om deze ervaring met jou te delen!
Dus, waarom zou je alleen maar toekijken als je ook kunt proeven? Pluk een blaadje, ruik de aroma’s en proef de verrassende smaken van de natuur. Wie weet, misschien ontdek je wel je nieuwe favoriete smaak of vind je een natuurlijk middel tegen die vervelende hoofdpijn.
1. Anijs (Pimpinella anisum)
Culinaire Toepassingen: Anijs is als de snoepwinkel onder de kruiden. Zijn zoete, licht kruidige smaak fleurt bakwaren, desserts en drankjes zoals ouzo en sambuca op.
Medicinale Toepassingen: Anijs is een meester in spijsvertering, ideaal om die vervelende maagklachten en winderigheid te bestrijden. Bovendien is het een natuurlijke antibacteriële vechter.
2. Ananassalie (Salvia elegans)
Culinaire Toepassingen: Ananassalie, de partycrasher van de kruidenwereld, geeft een zoete, fruitige smaak aan salades, desserts en drankjes.
Medicinale Toepassingen: Dit kruid is als een warme knuffel voor je buik en heeft kalmerende eigenschappen die je stress als sneeuw voor de zon laten verdwijnen.
3. Azteeks Zoetkruid (Lippia dulcis)
Culinaire Toepassingen: Dit kruid is de suikerbom in je keuken, ideaal als natuurlijke zoetstof voor thee en desserts.
Medicinale Toepassingen: Met zijn ontstekingsremmende en antibacteriële krachten, is het de redder in nood bij hoest en verkoudheid.
4. Basilicum (Ocimum basilicum)
Culinaire Toepassingen: Basilicum is de koning van de Italiaanse keuken, vooral in pesto en tomatensauzen. Het tovert een frisse, aromatische smaak op je pizza’s en pasta’s.
Medicinale Toepassingen: Dit kruid heeft ontstekingsremmende en antibacteriële krachten en helpt je te ontspannen.
5. Bergamotplant (Monarda didyma)
Culinaire Toepassingen: De bladeren en bloemen van deze plant zijn heerlijk in thee, salades en gerechten.
Medicinale Toepassingen: Bergamotplant is een antimicrobiële held en een ontstekingsremmer. Een kopje thee hiervan en je voelt je als herboren.
6. Bieslook (Allium schoenoprasum)
Culinaire Toepassingen: Bieslook is de subtiele smaakmaker met een milde uiensmaak die soepen, salades en aardappelgerechten net dat tikkeltje extra geeft.
Medicinale Toepassingen: Dit kruid zit bomvol vitamine C en heeft antimicrobiële eigenschappen. Een boost voor je immuunsysteem en je smaakpapillen.
7. Bonenkruid (Satureja hortensis)
Culinaire Toepassingen: Bonenkruid is de pittige sidekick van bonen, vlees en visgerechten.
Medicinale Toepassingen: Dit kruid bestrijdt bacteriën en schimmels met verve en is ook een trouwe bondgenoot tegen maagproblemen en keelpijn.
8. Borage (Borago officinalis)
Culinaire Toepassingen: Borage is de eetbare koning van de decoratie, met zijn mooie bloemen en bladeren die salades, dranken en desserts opfleuren.
Medicinale Toepassingen: Dit kruid heeft ontstekingsremmende krachten en kalmeert huidproblemen zoals eczeem, een ware schoonheidsspecialist.
9. Bronzen Venkel (Foeniculum vulgare ‘Purpureum’)
Culinaire Toepassingen: Bronzen venkel is de anijsachtige vriend van visgerechten, salades en sauzen. Een vleugje venkel en je gerecht zingt in een nieuwe toonaard.
Medicinale Toepassingen: Venkel is een spijsverteringswonder en verlicht winderigheid en krampen als geen ander.
10. Capucijntjes (Tropaeolum majus)
Culinaire Toepassingen: Deze kleurrijke bloemen en bladeren voegen een pittige, peperige noot toe aan salades en gerechten. Een visueel en smaakvol feestje.
Medicinale Toepassingen: Capucijntjes zijn antibacteriële supersterren die je immuunsysteem een flinke boost geven.
11. Citroenbasilicum (Ocimum × citriodorum)
Culinaire Toepassingen: Citroenbasilicum brengt een frisse citroenachtige twist aan visgerechten, salades en Aziatische lekkernijen.
Medicinale Toepassingen: Met ontstekingsremmende en antibacteriële krachten is het een stressverlagende krachtpatser.
12. Citroenmelisse (Melissa officinalis)
Culinaire Toepassingen: Citroenmelisse heeft een frisse citroensmaak die thee, salades en desserts een heerlijke twist geeft.
Medicinale Toepassingen: Dit kruid werkt meer kalmerend dan een weesgegroetje, perfect voor het bestrijden van angst en slapeloosheid. Bovendien is het een antivirale kampioen.
13. Citroentijm (Thymus citriodorus)
Culinaire Toepassingen: Citroentijm vormt de ideale combo met vis- en kipgerechten, salades en sauzen.
Medicinale Toepassingen: Een antiseptische en schimmelwerende kanjer die je ademhalings- en spijsverteringsproblemen te lijf gaat.
14. Dille (Anethum graveolens)
Culinaire Toepassingen: Dille is de frisse, licht zoete verrassing in visgerechten, soepen en sauzen.
Medicinale Toepassingen: Een spijsverteringsgenie en een kalmerende krachtpatser die je helpt winderigheid te verminderen.
15. Kamille (Matricaria chamomilla)
Culinaire Toepassingen: Kamille is de bloemige droom in thee, desserts en salades.
Medicinale Toepassingen: Een kalmerende ontstekingsremmer die spijsverteringsproblemen en slaapproblemen verdrijft.
16. Kervel (Anthriscus cerefolium)
16. Kervel (Anthriscus cerefolium)Culinaire Toepassingen: Kervel brengt een delicate, anijsachtige smaak naar salades, soepen en sauzen. Een subtiele smaakverrijker.
Medicinale Toepassingen: met een diuretische en ontstekingsremmende werking, geeft kervel je spijsvertering een boost.
17. Krulpeterselie (Petroselinum crispum)
Culinaire Toepassingen: Krulpeterselie is een frisse, licht bittere touch voor salades, soepen en sauzen. Perfect als garnering.
Medicinale Toepassingen: Rijk aan vitamine C en met diuretische en ontstekingsremmende superkrachten, helpt het ook je bloeddruk te verlagen.
18. Lavas (Levisticum officinale)
Culinaire Toepassingen: Lavas, ook bekend als maggikruid, heeft een sterke selderijsmaak die soepen, stoofschotels en sauzen naar een hoger niveau tilt.
Medicinale Toepassingen: Diuretische en ontstekingsremmende wonderen voor je spijsvertering.
19. Lavendel (Lavandula)
Culinaire Toepassingen: Lavendel is de delicate verrassing in desserts, thee en als garnering.
Medicinale Toepassingen: kalmerend, ontspannend en bestrijdt slapeloosheid, angst en hoofdpijn.
20. Marjolein (Origanum majorana)
Culinaire Toepassingen: Marjolein is een zachte, zoete smaakmaker voor soepen, stoofschotels en vleesschotels.
Medicinale Toepassingen: Een kalmerende ontstekingsremmer voor spijsverteringsproblemen en slapeloosheid.
21. Munt (Mentha)
Culinaire Toepassingen: Munt is de verfrissende favoriet in thee, desserts, salades en drankjes zoals mojito’s.
Medicinale Toepassingen: Een spijsverteringswonder en kalmerend bij maagklachten en misselijkheid.
22. Oesterblad (Mertensia maritima)
Culinaire Toepassingen: Oesterblad heeft een unieke oestersmaak die salades en visgerechten een verrassende twist geeft.
Medicinale Toepassingen: Een antibacteriële kampioen die je immuunsysteem versterkt.
23. Paarse Basilicum (Ocimum basilicum ‘Purpurascens’)
Culinaire Toepassingen: Paarse basilicum voegt een licht kruidige smaak en een vleugje kleur toe aan salades, pesto en gerechten.
Medicinale Toepassingen: Ontstekingsremmend en antibacterieel, het helpt ook om stress te verminderen.
24. Peterselie (Petroselinum crispum)
Culinaire Toepassingen: Peterselie is de veelzijdige smaakmaker voor salades, soepen, stoofschotels en als garnering.
Medicinale Toepassingen: Rijk aan vitaminen en mineralen, met diuretische en ontstekingsremmende krachten die helpen bij het verlagen van de bloeddruk.
25. Rozemarijn (Rosmarinus officinalis)
Culinaire Toepassingen: Rozemarijn is de aromatische vriend voor vleesgerechten, aardappelgerechten en brood.
Medicinale Toepassingen: Een ontstekingsremmende en antioxiderende superheld die je geheugen en concentratie verbetert.
26. Salie (Salvia officinalis)
Culinaire Toepassingen: Salie is de aardse smaakmaker voor vleesgerechten, vullingen en sauzen.
Medicinale Toepassingen: Een antiseptische en ontstekingsremmende strijder tegen keelpijn en spijsverteringsproblemen.
27. Tijm (Thymus vulgaris)
Culinaire Toepassingen: Tijm is de pittige vriend voor soepen, stoofschotels en vleesgerechten.
Medicinale Toepassingen: Antiseptisch en antibacterieel, het helpt bij ademhalingsproblemen en spijsverteringsstoornissen.
28. Tuinpeterselie (Petroselinum crispum var. neapolitanum)
Culinaire Toepassingen: Tuinpeterselie heeft een sterkere smaak dan krulpeterselie en is ideaal voor salades, soepen en sauzen.
Medicinale Toepassingen: Rijk aan vitamine C, diuretisch en ontstekingsremmend, het bevordert de spijsvertering.
29. Verveine (Aloysia citrodora)
Culinaire Toepassingen: Verveine geeft een sterke citroensmaak naar thee, desserts aan marinades.
Medicinale Toepassingen: Kalmerend en spijsverteringsbevorderend, perfect om angst te verlichten.
30. Wilde Tijm (Thymus serpyllum)
Culinaire Toepassingen: Wilde tijm heeft een sterkere smaak dan gewone tijm en is ideaal voor soepen, stoofschotels en vleesgerechten.
Medicinale Toepassingen: Antiseptisch en antibacterieel, het helpt bij ademhalingsproblemen en spijsverteringsstoornissen.
31. Wijnruit (Ruta graveolens)
31. Wijnruit (Ruta graveolens)Culinaire Toepassingen: Wijnruit wordt spaarzaam gebruikt vanwege de sterke smaak en voegt een unieke twist toe aan salades en marinades.
Medicinale Toepassingen: Pijnstillend en ontstekingsremmend, het helpt bij menstruatieproblemen.
32. Wortelpeterselie (Petroselinum crispum subsp. tuberosum)
Culinaire Toepassingen: Wortelpeterselie heeft een wortelachtige smaak en is perfect voor soepen, stoofschotels en salades.
Medicinale Toepassingen: Diuretisch en ontstekingsremmend, het bevordert de spijsvertering.
33. Zuring (Rumex)
Culinaire Toepassingen: Zuring heeft een scherpe, citroenachtige smaak die salades, soepen en sauzen opfleurt.
Medicinale Toepassingen: Rijk aan vitamine C, diuretisch en ontstekingsremmend, het bevordert de spijsvertering.
Met deze kruiden tover je niet alleen je maaltijden om tot smaakvolle meesterwerken, maar geef je ook je gezondheid een flinke boost. Laat onze proeftuin je vooral inspireren tot een gezondere en smakelijkere levensstijl!